A gastronomia de Coruche é rica e autêntica, com pratos típicos como o bacalhau assado com migas, a sopa de feijão com couve e petingas fritas, o cabrito à moda de Coruche, o bolo branco e o bolo de noz. No campo do artesanato, a vila é reconhecida pelos trabalhos em vime, cortiça, olaria e trapologia, oferecendo peças únicas que refletem a tradição e o saber-fazer local.